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凉菜泡菜

美食博主 菜谱大全 2023-09-16 89 0
凉菜泡菜

凉菜泡菜

  • 大白菜

    10斤
2天就可以吃了，不算是发酵菜，所以不需要考虑是否有很高的亚硝酸。其它份量在步骤那

用料  

  1. 大白菜10斤洗干净，用手一页一页掰开。不切，这样更容易入味

    凉菜泡菜的做法 步骤1

  2. 一层菜一层盐，我这10斤的菜，大约用了300克盐来杀水

    凉菜泡菜的做法 步骤2

  3. 大约时间2个小时多，不管多久，最后定的是这个菜能弯曲的为准

    凉菜泡菜的做法 步骤3

  4. 用流动的水洗两遍，不然会很咸的哦

    凉菜泡菜的做法 步骤4

  5. 用手挤干水分。

    凉菜泡菜的做法 步骤5

  6. 优面50克，韩皮120克，朝天椒辣椒面120克，盐100克，味精50克，白糖400克

    凉菜泡菜的做法 步骤6

  7. 苹果醋70克，苹果1个
    雪梨1个，姜80克，蒜200克，打成泥

    凉菜泡菜的做法 步骤7

  8. 倒一起

    凉菜泡菜的做法 步骤8

  9. 先伴均匀

    凉菜泡菜的做法 步骤9

  10. 放菜

    凉菜泡菜的做法 步骤10

  11. 不能像我用手压哦，这样不好，容易出水

    凉菜泡菜的做法 步骤11

  12. 正确是从底下反上来，慢慢拔开

    凉菜泡菜的做法 步骤12

  13. 伴好，放在密封罐，入冰箱2天开吃

    凉菜泡菜的做法 步骤13

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