低脂饱腹！爽口凉拌菜
粉丝
1-2把鸡蛋
2个黄瓜
1个菠菜
一大把胡萝卜
0.5-1根香菇
6个葱蒜末
适量白芝麻
适量花生米
适量酱汁配比：
生抽
2勺耗油
1勺醋
1勺白糖
少许盐
少许鸡精
少许推荐配菜：
木耳、豆芽、魔芋丝
用料
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除黄瓜外的食材切好焯水至全熟，放入大盆里，后面才好拌。
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鸡蛋打散。
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平底锅摊成薄片，切丝，放入配菜盆中。
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花生米小火炸至发黄酥脆，火一定不要大，一定不要离开，容易炸糊。
可以多放点油，剩下的用来爆香葱蒜末。
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葱蒜末白芝麻用热油爆香。
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酱汁比例：
两勺生抽，一勺耗油，一勺醋。
少许白糖，少许盐，少许鸡精。
我做的量很大，所以放了双倍酱汁。
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全部倒进盆里，开拌！
建议戴手套用手拌，不仅拌的更均匀更轻松，蛋皮什么的也不容易破，家里刚好没手套了，所以我这次我们筷子拌的。
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哪怕现在北京大风降温，冻死个人，这道凉菜一上桌还是被大家抢着吃哇！
