宝宝零食篇|低糖版玛格丽特蔓越莓饼干

用料  

1. 无盐黄油切小块放室温软化至手指可以轻松按压下去。(不可以用液体的喔~)

   

2. 准备两个煮熟的鸡蛋黄。

   

3. 过筛备用。

   

4. 软化好的黄油加入糖粉和盐，打发至体积变两倍大，颜色发白。大概三四分钟即可。

   

5. 加入过筛的蛋黄。

   

6. 再用打蛋器打均匀。

   

7. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，带烘培手套揉成团。

   

8. 加入切碎的蔓越莓干

   

9. 揉成团。(能成团就行，如果面团偏干成不了团可以多加5-10克黄油或者牛奶)

   

10. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室20分钟。

    

11. 从冰箱取出，双手带烘焙手套，直接取6克一个，搓成小圆球。面团还剩一半时，预热烤箱170度。

    

12. 用大拇指轻轻按压，会出现漂亮的裂纹。

    

13. 按压出现裂纹即可，不要压到底，不然会烘烤不均匀。

    

14. 一共66个。

    

15. 放入烤箱中层烤18~20分钟。                                        ⚠️烤制15分钟时请注意观察饼干的颜色，微黄即可出炉。一定要在烤箱边观察，很容易烤过头。

    

16. 满屋飘香～

    

17. 小宝特别喜欢吃~口感酥香~加上蔓越莓的酸甜~一口一个根本停不下来😂

    

18. 新手也能一次成功~赶紧试试吧~真的会很惊喜哦~~