无盐低幼版宝宝馄饨10M+

用料  

1. 肉馅
   准备所需要的食材
   牛肉也可以用鸡，猪都可以，配合虾肉更好上劲
   适量添加玉米淀粉
   青菜可以是菠菜，小白菜，油菜等等

   

2. 所有食材加入搅拌杯搅拌均匀
   放5克左右辅食油
   可以增加香菇粉，牡蛎粉提鲜

   

3. 搅拌均匀放一边备用。

   

4. 馄饨皮
   准备所需要的食材

   

5. 中筋面粉+玉米淀粉，加入鸡蛋液
   水依次加入面粉中，各品牌面粉吸水不一样，不够再少量添加水调整。

   

6. 搅拌成絮状，没有干粉

   

7. 揉成面团盖上保鲜膜醒发15分钟

   

8. 醒发后面团更柔软，这时候再多揉一会

   

9. 揉完的面团盖上保鲜膜继续醒发15分钟

   

10. 切两半，另一半盖上保鲜膜保湿，避免干掉。

    

11. 米字形方向擀皮，我这种程度继续擀，擀到更薄更透就可以了

    

12. 小花模具压摸

    

13. 肉馅一定不要放多，两片花朵面片重叠放好，边缘按压包好，厚的地方用手压薄一点

    

14. 包好的馄饨放入托盘，上面盖上保鲜膜避免干掉。

    

15. 也可以做蝴蝶面，都是互通的。模具换一下即可。

    

16. 找到了一个快速出活的方法，这次用的无蛋无碱的馄饨皮，也可以还是按我上面的方法自己做馄饨皮，擀到8×8厘米大小
    把肉馅放裱花袋，这个大小可以挤9个。

    

17. 馄饨皮刷水

    

18. 盖肉馅上面

    

19. 花朵模具蘸点淀粉

    

20. 按的时候扭一扭，可以一次按9个

    

21. 很快就出一板

    

22. 不到半小时完成两板

    

23. 第一次做的擀厚了

    

24. 第二次的，手擀皮，薄了很多
    菠菜鸡肉馄饨

    

25. 第三次，终于成功了，这次做的牛肉虾仁小白菜馄饨，额外放了一点南瓜，一定试试放南瓜的，很香

    

26. 剩下的冷冻，吃的时候拿出来直接煮。

    

27. 今天额外放了鳕鱼和蔬菜