海绵宝宝芋泥肉松虎皮蛋糕

用料  

1. 我准备好了，我准备好了

   

2. 熟芋头250g、黄油20g、紫薯粉5g、淡奶油50g、牛奶50g、细砂糖10g

   

3. 用电动打蛋器打成泥（芋头趁热的时候打）

   

4. 蛋黄中加入细砂糖

   

5. 开始打发

   

6. 打发至纹路不易消失

   

7. 筛入玉米淀粉翻拌均匀

   

8. 倒入烤盘，用刮板抹平

   

9. 送入提前预热好的烤箱210度烘烤6-8分钟
   （海绵宝宝不需要太上色）

   

10. 准备适合的方形切模，我用的右边的56mm波浪切模

    

11. 出炉盖油纸，温热的时候倒扣撕掉油布

    

12. 从蛋糕背面切可以减少裂纹

    

13. 正面做海绵宝宝的脸

    

14. 小模具一共可以切16片

    

15. 巧克力笔隔热水融化，在油纸上画白色眼眶

    

16. 凝固后画眼珠子

    

17. 眼珠凝固再画高光

    

18. 再画嘴巴、牙齿、领带，还有衣服（忘记拍了）

    

19. 夹心喜欢怎么夹都行

    

20. 用少许融化的巧克力粘合表情和衣服，
    小圆切模工具切出脸颊两块肉和鼻子

    

21. 眼睫毛直接画上去

    

22. 我们可爱吗？

    

23. 海绵宝宝虎皮蛋糕