健康美味｜小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤

健康的烹饪方式——推荐蒸、煮、炖、焖、清炒等，尽量避免油煎、油炸、烧烤、腌制。今天就分享给大家一道健康营养、颜值高，烹饪简单、用时少的“番茄鱼片”吧。是煮厨们必须会的菜式哟，一通百通的烹饪方式，简单又美味。罗列出可用于削鱼片的鱼，方便大家参考选用：海鲈、鲨鱼、石斑、鳜鱼、草鱼、黑鱼用不同的鱼，最后呈现出的味道和口感都不一样，有的Q弹，有的肉质细嫩，有的肉多吃着过瘾满足……不变的是那味鲜嫩可口、👨‍👩‍👧‍👧其乐融融享受美食的温暖。也是煮厨们辛苦忙碌过后，最有成就感的时刻吧。巧厨们都学会了吗，丢进菜篮子，周末自己动手做吧。记得点赞常来，不但能看到用心分享的菜谱，也能掌握些很实用的食养方，了解更多日常养生保健小知识。让热爱生活的我们常伴左右，一起把稀松平常小日子，悄悄慢慢过成诗～～^_^

用料  

1. 鲜活的黑鱼/这只重量1.3斤——让鱼商帮忙宰净，鱼肉削成薄片。鱼头、鱼尾、鱼骨可以回头煮豆腐汤。一鱼二吃很赞吧。

   

2. 鱼片+蛋清+地瓜粉+姜丝+料酒+油+生抽+盐+味精+糖拌匀，腌制入味15分钟

   

3. 起油锅爆香葱白、姜片、蒜瓣儿，翻炒出香味来

   

4. 在西红柿顶部浅刀划十字口
   烧开水再放入西红柿翻烫30秒，见微微起皮关火
   捞出西红柿，趁热很轻松就能将皮剥去
   将西红柿切小丁备用
   生姜切片、切丝各备1些
   蒜瓣儿去皮
   葱白切小段，葱叶切长段

   

5. 下西红柿小丁翻炒出汁如酱

   

6. 加清水2碗、盐1勺、番茄沙司2勺，中火煮开3-5分钟

   

7. 倒入鱼片，轻轻推开煮熟(鱼肉变白色就熟了)，可以试下味儿调味～

   

8. 倒入料理平锅、加入青葱段，边温热边吃，鲜美无比～^_^

   

9. 一通百通，可以试不同的鱼类，各有美滋味。另外，做鱼片最好选鲜活的鱼现宰削片哈～～
   
   如果做家宴款待宾客，这时候烧点热油烧淋在鱼片、葱段上，就更油亮爽口，增加食欲。
   
   平时吃就省下这个步骤，少用油汪汪的烹饪法，轻食会更有益健康的。