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卤水小拼盘

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-09-15 190 0
卤水小拼盘

卤水小拼盘

  • 粉肠

    400g

  • 鸭胗

    3个

  • 鸡蛋

    2个

  • 配料

    适量，详见下图

用料  

  1. 买回来的粉肠和鸭胗冲洗干净，备用

    卤水小拼盘的做法 步骤1

  2. 备好辅料，如图：1个蒜头、4个干辣椒（不喜辣的伙伴可减少或不加）、香叶、八角、桂皮、花椒、葱一把

    卤水小拼盘的做法 步骤2

  3. 调好酱料：生抽3勺、耗油2勺、老抽1勺、白糖1勺再加适量水

    卤水小拼盘的做法 步骤3

  4. 倒入锅中，调中🔥

    卤水小拼盘的做法 步骤4

  5. 煮大概10来分钟后，关小火，加入提前剥好的鸡蛋，加盖继续煮

    卤水小拼盘的做法 步骤5

  6. 再煮了20分钟后，打开盖子，调中大火，收汁。
    放凉待切片装盘。

    卤水小拼盘的做法 步骤6

  7. 简单调个蘸料。少许蒜丁+白醋～

    卤水小拼盘的做法 步骤7

  8. 切片装盘，开吃！非常入味，很下饭～

    卤水小拼盘的做法 步骤8

  9. 相同的做法 还可以➕其他喜欢的食材～
    这是之前做的加上苦瓜、五花肉的版本，供参考😋

    卤水小拼盘的做法 步骤9

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