🧧迎春碧玉结｜清脆爽口！凉拌莴笋结

春节家宴，凉菜先上桌🥂今天的这道凉拌莴笋造型很别致，只是比平常的凉拌莴笋多了一个步骤，颜值就大大提升，简单小菜也能吃出高级感！特别适合春节的时候招待亲朋好友哦，爽口又开胃😍୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉更多春节家宴食谱，都放在“烟火百味--年夜饭“菜单里了，感兴趣的小伙伴们可以到我的首页找看看~提前操练起来，等过年过节的时候露一手吧✌

用料  

1. 莴笋削去外皮，取中间比较粗的部分，均匀切成长约8cm的小段

   

2. 莴笋段切去四边，修切成长方形，再切成薄片

   

3. 加入盐抓匀，腌制一会，让莴笋片变软

   

4. 来把调味料汁准备一下：
   碗中放入葱蒜末、白芝麻、辣椒面和小米辣烹热油激发出香气~
   ⚠️不吃辣的可以不放辣椒面和小米辣喔☑️

   

5. 然后放入生抽、香醋、糖，搅拌均匀即可~

   

6. 腌制好的莴笋用凉白开冲洗一下，防止过咸~
   莴笋是可以生吃的，不用焯水，这样营养不流失，而且口感更爽脆☑️

   

7. 莴笋片中间切一刀，两头留空间不要切断，把莴笋片的一端朝中间的口子里塞过去，再拉出来，莴笋结就打好了☑️

   

8. 把打好的莴笋结摆在盘中，淋上调配好的酱汁，就可以美美的上桌啦☑️

   

9. 这样做的凉拌莴笋，造型很别致，让人眼前一亮😍
   特别适合春节的时候招待亲朋好友，爽口又开胃🥂