厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！

1.五花肉 150g、青椒 3个 蒜 15g、豆豉 15g、豆瓣酱 20g、花椒 2g、盐 1g

2.青椒洗净，切块备用

3.姜蒜拍扁备用

4.热锅冷油，倒入肉片

5.将肉片均匀播散，倒入适量清水

6.盖上盖子，当肉片变色后，关火，开盖

7.轻轻晃动肉片，防止粘连焦糊

8.小火煎至肉片两面金黄，盛出

9.油锅倒入大蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒，炒香

10.炒出香气后，倒入青椒，加入1g盐调味

11.翻炒均匀，加入少许清水

12.加入肉片大火翻炒均匀，即可出锅