豆角烧土豆

豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜，多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到，现在有口福了，啥时候都有。 今天宝妈分享一道豆角最家常的做法，从小在内蒙长大，这有豆角的地方自然也会有土豆，这道豆角烧土豆我从小吃到大，小时候妈妈用大柴锅做，多年了还忘不了那个味道，现在我用炒锅做，味道也是很棒的，吃的家人赞不绝口，第二天还嚷嚷要吃。 豆角，干煸费时费油，煸的直着急，炒吧，时间短了又怕不熟，担心中毒，宝妈的这道豆角烧土豆，地地道道的北方做法，豆角鲜嫩、土豆面面的，加了点肉，非常的好吃，更是很棒的下饭菜，很值得一试！

步骤1

备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻

步骤2

猪肉切粗条

步骤3

豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末

步骤4

锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥

步骤5

加葱花爆香，放酱油提色

步骤6

倒入豆角和土豆

步骤7

大火煸炒至 豆角变深绿

步骤8

倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟

步骤9

中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味

步骤10

加入蒜末翻炒均匀 即可出锅

豆角烧土豆的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮 2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略 3 猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！