包子：猪肉白菜

用料  

1. 制作包子皮儿：水（不超过体温的）融化干酵母，混合到面粉中。

   

2. 揉到没有干面粉，盖保鲜纸进行发酵。

   

3. 准备包子馅：五花肉2分肥，绞打成肉泥。

   

4. 白菜剁碎加入肉馅儿、葱、姜、香油和调味料。

   

5. 带手套抓匀。

   

6. 我家27℃，我做完馅料基本就发酵完成了。

   

7. 面团分割成12个小面团，每个小面团20克。

   

8. 擀包子皮儿，一边转一边擀。四周薄，中间厚。

   

9. 换个角度，可以看到中间有个小凸起。

   

10. 把馅料坐在这个小凸起上，每个包入22克馅料。

    

11. 旋转着捏褶儿。

    

12. 最后收口

    

13. 完成一个。

    

14. 所有包子制作完成，垫烘焙纸放入蒸锅。不用开火，盖上锅盖松弛15分钟。

    

15. 冷水上锅，中大火蒸15分钟。

    

16. 这是猪肉大葱哒～