大白菜猪肉馅水饺｜自己做饺子皮

用料  

1. 准备好所有食材，先来调一个馅料

   

2. 大白菜洗干净，不喜欢叶子的可以去叶子

   

3. 加盐，静置20分钟，沥干水分后

   

4. 肉末、白菜碎放入盆里，准备调味

   

5. 蚝油适量，这个是肉馅的精华，加了它肉馅会更鲜

   

6. 黄油适量

   

7. 料酒一点

   

8. 盐、糖适量，搅拌均匀

   

9. 准备好的葱姜水，多次少量打入肉馅

   

10. 肉馅完成啦！可以放冰箱冷藏30分钟会更好包哦

    

11. 接下来开始自己做饺子皮，面粉水一点点盐放入厨师机里，选择低速搅打成团

    

12. 取出，松弛30分钟

    

13. 松弛好的面团

    

14. 要记得盖保鲜膜哦，不然表面会硬化

    

15. 稍微压压平就可以进压面器啦

    

16. 压面器有厚度选择，从大到小，压到1档，这个厚度就差不多了

    

17. 压好的面皮，

    

18. 取一个玻璃杯，挖出圆形⭕️，饺子皮就搞定啦

    

19. 还是不错的吧，没办法谁叫我不好擀皮呢

    

20. 饺子皮欣赏一下，佩服自己

    

21. 看着不错吧

    

22. 忘记说了，要记得多撒点干粉防粘

    

23. 按照自己喜欢的方法包饺子，就可以啦