越嚼越香的风干猪肉干
猪肉（后腿或者前腿肉）
盐
白糖
勺十三香
克花椒
粒白酒
生姜
辣椒
粒调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可（我用的后腿肉）
用料
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肉洗干净，用刀剔掉筋和油
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顺着纹路切成条
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切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
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腌好后，肉条逐个码开，用电风扇吹干也可以，太阳晒也可以，烘干机烘干也可以
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😄我喜欢吃有嚼劲的，晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）
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放进蒸笼，水开大火蒸40分钟
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蒸好摊开把水蒸气晾干
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水蒸气晾干后就可以装袋保存（按照自己的喜好剪短或者长条都可以）
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开吃吧，越嚼越香还可以拉丝，根本停不下来
