猪肉小葱馅儿
猪肉
约650克小葱
4根大葱花、姜片、花椒
适量洋葱
半个鸡蛋
1个
用料
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准备食材。
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先提前泡完料水。
四分之一的大葱切段，约6片姜片，约25粒花椒温水浸泡1小时。
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再炒料油。
半个洋葱切片、3～4八角、适量的花椒、大葱、姜片。
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起锅烧油，油稍微多一点点。
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小火慢炒。
炒至如图所示，然后丢掉料渣，料油晾凉。
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绞好的肉馅里放入切好的姜末。
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再放入适量的盐、鸡精、味精，一点料酒、老抽，半个盆圈的生抽和适量的蚝油。
（依照个人口味调味）
顺着一个方向搅拌均匀。
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再分三次加入泡好的料水。
顺着一个方向搅拌均匀。
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再放入小半汤勺的料油（料油一定要晾凉）
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一个鸡蛋。
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再次顺着一个方向搅拌均匀。
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小葱叶和葱段分开。
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葱段放入碗中再放入适量的香油，搅拌均匀。
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放入馅儿里，搅拌均匀。
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葱叶也放里面。
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就好了。
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白白胖胖的饺子也包好啦～
