午餐肉(宝宝辅食)
里脊肉/梅花肉
500克鸡蛋
1个淀粉
25克面粉
20克葱
1根盐/核桃油
适量
做法步骤:
1.食材准备:里脊肉/梅花肉 500克 鸡蛋1个 淀粉25克 面粉20克 小葱1根 盐/油适量
2.食材处理:里脊肉/梅花肉洗净切成小块 葱切末
3.碗内倒入淀粉
4.加适量的清水兑成水淀粉
5.筛入面粉和成稀面糊
6.切好的肉和葱末放入辅食机
7.倒入和好的稀面糊和肉一起打成肉泥(肉泥越细腻越好)
8.鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
9.加入适量的食用油和分离好的鸡蛋清继续搅打(加入蛋清是使为了让它更好的包裹肉馅,如果对蛋清过敏的宝宝可以不加)
10.绞好的肉泥加少许食盐搅拌上劲儿
11.容器内铺好锡纸 将肉泥平整的倒进去(铺锡纸是为了更好的脱模 省去清洗的不便 没有锡纸的可以在容器四壁刷上一层薄薄的油
12.冷水上锅蒸20分钟
13.中途将剩下的蛋黄均匀的抹在表面继续蒸10分钟
14.冷却后撕去锡纸
15.切成小块食用 没有吃完的放冰箱冷藏 一两天吃完 这就是简易的自制午餐肉 虽然口感没有外面卖的好 但健康不是吗