♨️一口气吃三个❗️肉末粉丝包子
粉丝馅材料
🍀🍀🍀🍀五花肉
350克干粉丝
100克葱末
50克姜末
5克盐
2克生抽
20克豆瓣酱
20克老抽
10克鸡粉
2克五香粉
2克胡椒粉
2克料酒
10克水
大半碗面团材料
🍀🍀🍀🍀中粉
420克低粉
80克水
250克细砂糖
10克食用油
15克干酵母
5克
用料
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材料准备…粉丝温水泡发后切3厘米左右小段…五花肉剁碎、葱白葱绿分开切、调味料➕大半碗水混合…
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热锅冷油先把葱白和姜末炒香…
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然后加入肉末炒散、炒出油最好…比较香…
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然后加入粉丝和混合调味料…翻炒至粉丝变软就可以…不用炒太久
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放至温热时候加入葱绿拌匀待用…
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面团材料揉面至光滑…盖保鲜膜醒发20分钟…
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醒发后揉面排气继续揉光滑后均分成16份…
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取一份按扁擀成中间厚四周薄 大小合适的包子皮…
包入粉丝馅…馅放上去要压一压…不然包不了很多…依次包好全部
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发酵…我都是热水锅里发酵
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包好的包子发酵到1.5倍大左右、包子看起来变大了…手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了
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蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开…
上汽后改中火…蒸15分钟左右…焖2分钟揭盖
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好吃绝绝子
