做法步骤：
1.西兰花洗净后分成小朵，胡萝卜切成菱形片。姜和蒜也改刀备用。
2.热锅热油，放入姜蒜小火煸出香味。
3.先放胡萝卜小火翻炒，添加适量清水防止锅干。
4.炒出红油。由于胡萝卜是脂溶性食材，所以只有过油才能发挥它的价值。
5.接着才放西兰花。
6.转中火，不断翻炒。
7.炒至西兰花变成深绿色而且微发软。
8.调入盐。
9.再次炒匀即可关火。
10.装盘享用吧！
11.特别的清淡，但又不失清香。
12.配上一小碗两米饭，美美地开动！
春天人体肝火旺盛，饮食宜清淡，特别是晚餐更宜清淡。那我们就继续清淡饮食之旅，给大家介绍一道适合晚餐食用的美食：胡萝卜炒西兰花。胡萝卜护眼益肝，营养价值非常高，特别适合用眼一族食用，尤其是正在上学的孩子要多吃。西兰花自不必多说，它是十字花科中的抗癌明星。怎么炒？有讲究，您且随我看来。
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