中餐厅~番茄牛丸汤

1.准备好一块牛肉洗干净之后控水（随情况选择，最好不用牛腩肉）

2.分几次放搅拌杯里绞肉至细腻

3.肉泥做好稍微有点发干

4.可以加入料酒去腥

5.加老抽提色，加生抽提鲜

6.研磨少许黑胡椒会更出味

7.撒少许鸡精增香

8.如果太干，可以提前泡点花椒水，添加一点

9.最后成图中状态即可

10.虎口挤丸子如图，水温不要超过90度

11.如图，肉丸浮在水面上，即可捞出

12.葱姜切好，西红柿提前去皮，切小块！

13.锅底留油，加葱姜炒香

14.放番茄小块炒香

15.炒至粘稠时加番茄沙司，继续炒，再加开水煮开

16.煮开后直接把牛肉丸放入，小火炖煮5分钟，撒少许盐和胡椒粉即可关火

17.好，来一碗番茄牛肉丸子汤吧！ 下期精彩请关注“敏茹意”