红烧肉炖土豆

1.准备好所需食材

2.五花肉洗净后切四方块

3.将五花肉冷水下锅

4.煮开后捞出用温水冲洗干净

5.放到厨房纸上吸去表面水分

6.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用

7.锅中放食用油烧至五成热，加入冰糖小火翻炒至冰糖融化

8.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色

9.加入姜片、桂皮、红干椒、香叶和八角

10.再放入葱结，调适量生抽、老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色

11.添入热水后盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟

12.待红烧肉八分熟时，放入土豆块继续炖煮20-30分钟(具体时间根据土豆块的大小而定)

13.待汤汁减少时调入适量盐

14.大火快速翻炒均匀收汁即可

15.成品图