做法步骤：
1.成品图来一张，诱惑一下。
2.排骨和大骨用清水浸泡，泡出血水并清洗干净。
3.准备好藕和生姜，藕洗净去皮。
4.藕切块，用清水再洗一次，并用盐腌一下入味。
5.锅里放清水并烧开。
6.水开后倒入排骨焯水再捞出排骨并用冷水冲洗一下。
7.锅里放少量的油，将切片的生姜爆香。
8.倒入排骨翻炒并加入料酒。
9.将藕倒入锅中，并放适量的盐，藕里面已经放盐了，不要放太多。
10.锅中倒入白开水，淹过排骨和藕，烧开后捞出浮沫。
11.将排骨，藕和汤倒入紫砂锅中。
12.开高档火，烧开后转低档。
13.两小时后，肉香和藕的清香飘满整个屋子，汤好啦！加香葱，我还放了几颗枸杞做点缀。
14.排骨炖的烂烂的，藕粉粉的甜甜的，汤很鲜喝起来热乎乎的暖暖的！好幸福呀！
小贴士
- 砂锅炖汤，汤味鲜美，家里没有砂锅也可以用别的锅来炖（铁锅除外，用铁锅藕会变黑）。炖汤的藕要买那种粗的粉藕比较好吃，不要买藕梢和藕尖。喜欢清淡的就不放大骨。
