猪肉白菜水饺纯绿色
猪肉
150克白菜
1棵菠菜
50克面粉
300克温水
100克姜
1片葱
2根生抽
1勺蚝油
1勺盐
2克糖
3克虾皮
10克
用料
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菠菜清洗干净
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榨成汁
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过滤下
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菠菜汁做好了
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准备好菠菜汁和面粉，1:2的比例。
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菠菜汁一点点倒入面粉，用筷子搅拌。
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菠菜汁全部加完，形成絮状。
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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猪肉洗干净，切小块。
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绞成肉糜
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白菜洗干净
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剁碎或者搅碎，加少许盐腌一会。
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葱切碎，生姜剁成末（不喜欢吃生姜的话可以泡生姜水）。
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葱和姜末倒入搅好的肉末里，加入一勺生抽。
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加入一勺蚝油
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再加入盐和糖
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用筷子顺时针搅拌肉末
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再加入沥干水分的白菜碎
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加入一点鲜皮，提鲜。
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继续搅拌，肉馅做好后放冰箱冷藏。
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这时擀饺子皮，将面团揉成一条细长的面条。
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用刀切成一份份小面团（拍的近感觉每份面团有点大）
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将小面团揉光滑，用擀面杖擀出圆形饺皮。
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包上馅，先把一端捏紧。
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左手食指推过去，右手捏紧，重复捏出褶子。
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一个饺子就完成了
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包好的饺子
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饺子开水入锅，煮沸腾后加一次冷水继续煮沸腾，直至饺子全部浮上来，盛起装盘。
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趁热开吃吧
