做法步骤：
1.准备食材：两个鸡蛋，一小把菠菜，淀粉5克。
2.鸡蛋打入碗中，加50ml水。
3.充分打散。
4.过滤两遍。去除泡沫。
5.菠菜焯水
6.捞出攥干水分，切碎，如果小宝宝吃，可以切的更碎一些。再切一点点葱花。
7.把菠菜碎，葱花，淀粉，倒入鸡蛋液里，搅拌均匀
8.准备一个保鲜盒或者适合的容器。铺上保鲜膜，不铺保鲜膜内壁刷油也可以。把鸡蛋液倒进去，撇去浮沫。
9.再盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，开水上锅蒸15分钟
10.取出后撕掉保鲜膜，因为过滤了泡沫，所以蒸出来比较平整。
11.切成条或者块。
12.口感软嫩，营养丰富，老少皆宜。
13.如果小宝宝吃，晾一下就可以吃了。如果大人吃，可以淋上生抽。喜欢吃辣的，就调个辣椒汁蘸着吃。生抽，醋，鸡精，香油，辣椒油。
14.蘸辣椒油也很好吃噢
15.配上熬好的海参小米粥做早餐。
小贴士
- 过滤，和撇掉泡沫都是为了蒸出来表面平整，内里没有蜂窝。
