一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】

馄饨～馄饨～这道再家常不过的美食，其实在南方各地区可是有不同的名字呢！广东话作“云吞”；川渝话作“抄手”；闽南话作“扁食”；皖南称为“包袱”（哈哈这个我也是第一次听说的呢！）......总而言之，这就是一道皮薄馅大的典型面食！而要做出好吃的馄饨馅，【调味是关键！】比如我家家传的秘制调味三件套：味美达的味极鲜+蚝油+生抽，一个口诀3-2-1！也就是调味肉馅的比例啦！这就是我家馄饨皮滑馅鲜、口口爆汁的美味秘诀啦！快来跟我一起get这份美味吧！

用料  

1. 先调制秘制酱汁，味达美的味极鲜3小勺+味达美臻品蚝油2小勺+味达美初榨原酿生抽1小勺，混合均匀备用。

   

2. 韭菜切碎或用搅碎器处理备用。

   

3. 虾肉用刀背拍成虾泥，可以稍微保留点块状。

   

4. 把上面准备好的食材装一个大碗里，倒入味美达美味汁组合。

   

5. 顺着一个方向搅拌均匀，稍微给肉馅上个劲，吃起来口感会弹牙些～

   

6. 然后按照自己的习惯来包馄饨就好～

   

7. 煮一小锅水，水开后下馄饨，煮约8分钟即可～

   

8. 按自己喜欢增加些蔬菜～

   

9. 如果没有高汤，可以用味达美的味极鲜或是初榨原酿生抽给汤水提个鲜哦！