生酮版—低碳猪肉脯
猪肉(肥瘦3:7)
250克盐
3克黑胡椒粉
3克海天金标生抽(这个确实不错,推荐)
10克料酒
2小勺红曲粉(其实可以不放,为了拍照好看才放的)
2克赤藓糖醇
20➕10克(刷面)芝麻粒
2克
用料
-
这是第二次做的750g的猪肉,大家多做一点,真的很好吃。但是可能会忍不住超量😂。做了几次发现做薄一些好吃
-
猪肉剁碎,我用的其实是五花肉,因为家里五花肉买太多消耗一下,把太肥的剪掉可以做油渣,保留肥瘦3:7。我喜欢吃厚的猪肉脯,软一些不喜欢太硬的口感。
-
所有东西放入猪肉中,我用的料理棒搅拌,方便极了。推荐一下家用料理棒两百多块钱左右,可以有很多用途。
-
搅拌好的肉泥其实可以用小勺挖一些,放微波炉加热,尝一下味道然后自己做调整。我上面写的用量小白可以参考,250g猪肉的用量差不多这样味道还不错。
-
烤盘上先铺一层油纸,我用了28×28的烤盘,普通烤盘也可以的,自己掌握厚度。
-
上面再放一张油纸,找个圆的类似擀面杖的工具。
-
擀的薄厚均匀一些,其他烤盘也行的,不一定要这样的烤盘
-
看着还不错吧,烤箱150度预热10分钟。
-
放入烤箱。烤15分钟
-
糖➕一点点水,刷面用。
-
烤15分钟后拿出来,把里面的汁水,倒掉!
-
表面先刷一层糖水,再放一点芝麻,放进烤箱烤10分钟,
-
拿出来翻面可以换张油纸或者烤垫,再刷一层糖水,然后撒上芝麻粒,再放入烤箱烤10分钟左右,中途观望一下。
-
晾凉,烤箱有热风循环功能可以吹干一下,我家是老烤箱了,没有这个功能,再用一段时间也准备换了。
-
我用小电扇,吹凉🤭
-
250g的猪肉,差不多出来了170g的猪肉脯量,调整好了调味料下次一次性可以多做一些。
-
Tb上买的包装,包装好以后放入冰箱冷藏。毕竟没有防腐剂,天气太热了,放入冰箱冷藏保存时间可以久一些。
-
总共的碳水也不超过5克,每天吃一点点,减肥不要贪吃哦。