盐水猪肝｜细腻嫩滑干净，只需盐和时间就能成功！

细腻嫩滑的盐水猪肝怎么做？一份夏日随时可拥有的经典小菜/小快乐送给你！这次的「盐水猪肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间，以及一点点耐心，就能做出细腻嫩滑且味道干净的的猪肝！大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」和「盐水鸭腿」的家庭做法吧？相信这三道菜都能成为你家的保留菜单。伏天对身体的消耗更大，愿我们都拥有好胃口，安康度夏！

用料  

1. 猪肝切成大块 反复冲洗干净，用冷水没过猪肝，冷藏浸泡24～36小时，中途换水数次

   

2. 猪肝用冷水没过 开小火
   徐徐加热20分钟左右
   时间非固定 一定要在水沸腾前离火
   用热水再次洗净猪肝

   

3. 密封容器里放入盐、花椒和辣椒，倒进开水
   放猪肝进来焖浸

   

4. 等冷却后盖好盖子 放入冰箱冷藏腌制
   12小时后入味 就可以切片吃了

   

5. 冷藏保存最多5天