学生午餐🔥猪肉炖土豆
梅花肉
1块土豆
1个冰糖
7颗大葱
1段姜
1块生抽
5勺老抽
1勺料酒
2勺盐
1勺蚝油
1勺八角
1个香叶
1片桂皮
1块
用料
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准备精梅花肉1块，买的时候可以说要炖肉用的那种梅花肉（也可以是五花肉）
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梅花肉切块，姜切片
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凉水放入锅里，加入料酒去腥
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水开后撇去浮末（大约5分钟左右），捞出备用
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土豆切块（不需要泡凉水）
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锅中放入底油，油温后放入冰糖
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小火直至炒出这个颜色（不熟练的就等冰糖稍稍变色就可以了）
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放入肉块儿翻炒，然后放入料酒去腥
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翻炒后放入葱，八角，姜片翻炒几下，再放入生抽老抽翻炒
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加入土豆块儿翻炒，然后加入开水，水量没过土豆即可，盖上盖子，用中火煮
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大约20分钟后放入1勺盐和蚝油
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15分钟后，用木铲翻炒，大火收汁（这时土豆很烂了，用木铲翻炒比较好）
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美味的猪肉炖土豆出锅啦，肉质鲜美，土豆软烂入味，再配上汤汁，简直太下饭了！
