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酱油鸽子

番茄炒蛋 菜谱大全 2023-10-07 45 0
酱油鸽子

酱油鸽子

  • 鸽子

    两只

  • 蒜头

    适量

  • 姜片

    适量

  • 油

    适量

  • 金兰酱油适量

  • 糖少许

  • 咸香

    口味

  • 煮

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：色泽光亮，咸香味美，招呼客人也很体面的菜式。制作方法：
  1. 鸽子两只已处理好，清洗干净。
  2. 备蒜头，姜片。
  3. 鸽子放入大碗里，用开水均匀烫一下。
  4. 再次清洗干净，用厨房纸吸干水分备用
  5. 热锅放油，要比平时炒菜稍微要多一点。
  6. 放入鸽子两面煎制，煎至皮稍微有点黄。
  7. 将蒜头，姜片放入炒香，然后放入金兰酱油，白糖。
  8. 中小火慢慢煮，让鸽子上色，大约三分钟左右放入适量开水。
  9. 盖上盖子中火烧煮约20分钟左右。
  10. 20分钟到了打开盖子还有部分汤汁。
  11. 调小火用勺子不停将汤汁淋在鸽子上，让鸽子上色均匀入味。
  12. 直至鸽子色泽合适了，酱汁也收得差不多的就可以了。
  13. 盛上碟放稍微凉一点斩件装盘即可(我是用厨房大剪刀剪的保持得更完整)。
  14. 成品图。
  15. 成品图。
推荐厨具：煮锅

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