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酱油鸭

美食博主 菜谱大全 2023-10-07 44 0
酱油鸭

酱油鸭

  • 鸭肉

    约550克

  • 姜片

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 八角

    少许

  • 桂皮

    少许

  • 香叶

    少许

  • 油

    适量

  • 酱油

    适量

  • 糖

    少许

  • 咸香

    口味

  • 焖

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 准备:鸭子。
  2. 姜片，干辣椒和香料(八角，桂皮，香叶)。
  3. 洗干净的鸭肉用开水烫一下下，让鸭肉皮更紧实也可以去腥。
  4. 再次清洗干净，用厨房纸吸干水分。
  5. 热锅放放，下鸭肉煎制。
  6. 两面都煎一下。
  7. 煎至两面都有点焦黄，放入姜片，干辣椒和香料炒香一下。
  8. 然后加入，酱油，糖翻动一下让鸭肉均匀上色。
  9. 添加适量的开水。
  10. 盖上盖子大火烧开后调小火焖煮40分钟左右。
  11. 时间差不多就打开盖子，还有些酱汁。
  12. 稍微大火一点点收汁，也用勺子将酱汁淋在鸭肉上让色泽更好看也更入味。
  13. 取出来放稍微凉一点。
  14. 斩件装盘，淋上锅里的酱汁就可以品尝了。
  15. 成品图。
  16. 成品图。
推荐厨具：煮锅

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