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凉拌蒸茄子

最爱美食 菜谱大全 2023-10-07 34 0
凉拌蒸茄子

凉拌蒸茄子

  • 茄子

    2个

  • 食用油

    适量

  • 蒜末

    少量

  • 葱

    少量

  • 酱油

    少量

  • 醋

    少量

  • 白芝麻

    少量

  • 蚝油

    少量

  • 盐

    少量

  • 白醋

    少量

  • 辣椒面

    少量

  • 酸辣

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：夏天必备的一道菜，不想吃太油腻的，可以试试！制作方法：
  1. 准备两个中规中矩的长茄子，洗净。
  2. 切成如图的长条，放在容器里，加入冷水淹没，加入少量的白醋和盐，泡十分钟左右，再沥干水份。
  3. 将蒸锅加入适量的水烧开，再把已经沥干的茄子放入蒸锅中，蒸十分钟即可。
  4. 蒸茄子的过程中，调汁。碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻，将热油浇在辣椒面上，再放入酱油、醋、盐、蚝油、葱末、香菜碎，搅拌均匀。
  5. 将调好的汁浇在已蒸好的茄子上。
小技巧： 温馨提示：茄子泡水的过程中一定要加入少量的白醋和盐。 推荐厨具：蒸锅

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