家庭自制香肚

美食简介：在从前，香肚只能是在商店里买到，而今，香肚也可以在家里自制。制作香肚的材料不过是猪小肚（俗称，猪尿泡，膀胱）和猪梅花肉而已。今日，我将灌制香肚的方法和配料公布与下……制作方法：

1. 
   从淘宝上买来的猪小肚提前浸泡。
2. 
   猪梅花肉两分肥八分瘦切成小块（猪梅花肉肥瘦相间，有嚼劲）。
3. 
   准备葱段、姜丝、花椒和八角。
4. 
   将上述材料放入碗中加入清水浸泡1小时。
5. 
   浸泡好的料水倒入装有梅花肉的盆中。
6. 
   加入食盐。
7. 
   加入十三香。
8. 
   加入胡椒粉。
9. 
   加入生抽。
10. 
    加入老抽。
11. 
    加入耗油。
12. 
    加入红薯淀粉。
13. 
    搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。
14. 
    将腌好的猪梅花肉装入猪小肚中，用烧烤竹签封口。
15. 
    这是灌好的5份香肚。
16. 
    将香肚装入电饭煲内胆中加入没过食材的清水，预约40分钟时间进行煮制。
17. 
    出锅后的香肚放凉1天后，准备烟熏材料：分别是大米、茶叶、白糖、花生壳和橘子皮。
18. 
    准备锡纸1张，将锡纸铺在铁锅锅底，分别放入上述烟熏材料。
19. 
    将煮好的香肚放入到烟熏材料之上。
20. 
    盖锅盖开中火熏制。
21. 
    烟熏香肚的工序就完成了。切开之后香味缭绕，是不是引的你馋涎欲滴……
22. 
    成品图。

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