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白切羊腿肉

美食家 菜谱大全 2023-10-15 44 0
白切羊腿肉

白切羊腿肉

  • 羊腿肉

    适量

  • 花椒

    几粒

  • 香叶

    几片

  • 辣椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 小米椒

    适量

  • 葱花

    适量

  • 蒜蓉

    适量

  • 香菜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 红油辣椒

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 炖

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：羊肉软烂，蘸酱食用，特别爽口。制作方法：
  1. 羊腿肉适量。
  2. 清水洗去血水。
  3. 冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。
  4. 大火煮开。
  5. 撇去浮沫。
  6. 转中火煮30分钟。
  7. 期间翻个面。
  8. 加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。
  9. 煮好的羊腿肉，香味四溢。
  10. 蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。
  11. 放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。
  12. 适量红油辣椒，孜然粉。
  13. 搅匀备用。
  14. 取适量羊腿肉。
  15. 切成薄片。
  16. 装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗😅）羊肉软烂，蘸料汁适量爽口。
  17. 成品。
推荐厨具：煮锅

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