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菠菜卷

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-10-16 40 0
菠菜卷

菠菜卷

  • 菠菜

    1把

  • 胡萝卜

    半根

  • 木耳

    1小把

  • 豆腐皮

    3张

  • 鸡蛋

    3-4个

  • 蒜

    3瓣

  • 葱

    2根

  • 小米辣

    2个

  • 面粉

    2勺

  • 盐

    2勺

  • 色拉油

    1勺

  • 胡椒粉

    1勺

  • 五香粉

    1勺

  • 鸡精

    1勺

  • 白糖

    1勺

  • 生抽

    2勺

  • 蚝油

    1勺

  • 芝麻油

    1勺

  • 花椒油

    1勺

  • 咸鲜

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：热菜凉吃，口感鲜嫩，低脂营养，解锁菠菜的新吃法！制作方法：
  1. 木耳提前泡发。
  2. 菠菜清洗干净，控水备用。
  3. 胡萝卜切细丝备用。
  4. 泡发好的木耳也切成丝。
  5. 起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。
  6. 捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。
  7. 同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。
  8. 胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。
  9. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
  10. 加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
  11. 加入两大勺面粉，搅拌均匀。
  12. 豆腐皮用开水汆烫一下。
  13. 豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。
  14. 起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
  15. 准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。
  16. 菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。
推荐厨具：蒸锅、煮锅

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