28天减脂营 | Day8 晚餐 | 家常豆腐 + 蔬菜汤

#关于减脂营#参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。#关于用量#所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料  

1. 我们先处理煮汤食材，一半泡好的木耳切丝，金针菇切段，葱切断

   

2. 汤锅中，加油炒香葱段，下番茄丁，炒出汤

   

3. 加水，正好一罐番茄丁用完，用罐子接水一举两得～～

   

4. 下金针菇和木耳，开锅再煮10分钟

   

5. 最后加菠菜段，淋入蛋液，少量盐，白胡椒调味，关火滴2滴香油会更香哦～

   

6. 处理家常豆腐食材：剩下的木耳撕片，青椒切段，葱切小段，蒜切片。
   
   再调一个料汁：2勺酱油，1勺耗油，1勺醋，1小勺盐，2滴香油，加4勺温水搅匀

   

7. 处理豆腐：豆腐切成三角薄片
   
   平底锅中加油，豆腐粘一些蛋液，放入锅中小火慢煎，刚放入的时候忍住不要翻动，等一面定型了，自然可以轻松翻面的～煎好盛出备用。

   

8. 热锅凉油，下葱蒜，炒香之后加青椒木耳翻炒两下，倒入料汁。

   

9. 再下煎好的豆腐，小火让豆腐吸一吸汤汁，翻炒两下收汁之后，出锅。