自制临川菜梗

美食简介：对于临川人来说，如果饭菜无处不在，那菜梗就是无可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，具有辣中有咸，咸中带甜的特色风味，味道是又爽又过瘾!又是一年收获芥菜的季节，美味做起来了哦。制作方法：

1. 
   准备好辣椒面。
2. 
   蒜米。
3. 
   切成末。
4. 
   准备好芥菜。
5. 
   取梗，清洗干净。
6. 
   取适量的蒜梗。
7. 
   芥菜梗和大蒜梗都切成小段。
8. 
   放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。
9. 
   晒好的菜梗。
10. 
    加盐，腌一个晚上。
11. 
    拽干水分。
12. 
    加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可，放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。
13. 
    腌一个礼拜就可以吃了。
14. 
    成品图。
15. 
    美味的小菜。

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