清新爽口凉拌灰灰菜

美食简介：灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等营养元素，有助于增强人体免疫功能，趁着灰灰菜正鲜嫩，采一些做着吃。制作方法：

1. 
   灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。
2. 
   锅中倒入水，烧开，放入灰灰菜，用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。
3. 
   捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分，不用太干。切段，放入蒜末。
4. 
   加酱油、醋、生抽、盐、糖、蔬之鲜、花椒油。
5. 
   撒点熟芝麻，搅拌均匀。
6. 
   放到小碗里，压实。
7. 
   倒扣到盘子中，喜欢吃辣的淋几勺辣椒油，老妈不能吃辣，所以没放。
8. 
   清爽可口，味道鲜美，真是一种营养、美味的绿色天然美食。
9. 
   春季即是尝鲜季

小技巧： 建议灰灰菜晚上吃，一次不要吃太多。因为灰灰菜含有卟啉类物质，过多服食或接触，长时间日晒后可能引起急性光毒性炎症反应，导致皮肤红肿、发亮，浑身痛、刺痒，所以灰灰菜一次不宜过多食用，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。 推荐厨具：炒锅