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腌蒜苔

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-10-24 54 0
腌蒜苔

腌蒜苔

  • 蒜苔

    5斤

  • 生姜

    30g

  • 八角

    2个

  • 香叶

    少许

  • 花椒

    1匙

  • 醋

    1碗

  • 生抽

    半碗

  • 冰糖

    1把

  • 白醋

    少许

  • 盐

    100g

  • 咸鲜

    口味

  • 其他

    工艺

  • 一天

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：酸辣开胃。制作方法：
  1. 蒜苔洗干净控干水份，切断，用盐腌制两个小时，折起来有韧劲不断就好了。
  2. 准备配料：冰糖一把，生抽半碗，陈醋一碗，香叶花椒八角。
  3. 所有配料熬成料汁，加白醋少许，晾凉备用。
  4. 装无水无油的瓶里。
  5. 倒入少许白酒。
  6. 密封盖好，第二天就可以吃了。
  7. 第二天腌好了。
小技巧： 全程无水无油，取蒜苔的筷子也不能有水。 推荐厨具：煮锅

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