红烧蒜蓉小龙虾拌面
小龙虾
1.5斤大蒜
3大个姜
5片葱
5根味好美红烧肉调料
半包啤酒
1瓶白酒
1小勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
半勺香菜
少许方便面
1袋
用料
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小龙虾分为青虾和红虾，大家最好选择青虾，腹部更加干净，味道也会更鲜美；
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买回来的小龙虾先在流水下多冲洗几遍，洗洗干净；
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用牙刷把腹部刷干净；
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剪去头尾三角区挖出虾囊
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再把小龙虾的小脚脚剪掉，流水下多洗几遍，捞出沥干水分待用；
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3个完整的大蒜去皮，和葱段姜片一起放入碗中待用；
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放入搅拌机中打成蒜蓉盛出待用；
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锅中倒入多一点的油，烧至冒烟后倒入处理好的龙虾炸10秒钟捞出（油不够的话炸的时间久一点，多翻面，炸至通体发红即可；
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锅留底油，下入3/4的蒜蓉翻炒出香味；
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倒入炸好的小龙虾，来半勺白酒去腥增香，不断翻炒，使蒜蓉均匀的分布在各个小龙虾上；
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倒入半包味好美红烧肉调料，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖翻炒均匀；
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倒入一瓶啤酒、一碗水，盖上盖子焖13分钟；
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打开锅盖，放入面饼继续煮2分钟；
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把剩余的蒜蓉和葱蒜末放入锅中大火收汁即可；
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泡面吸收了汤汁的精华，吃起来真的是绝绝子；
