红烧肉粽

早晨，路过早餐铺子，空气中弥漫着浓浓的粽子香气，忍不住多吸几口，以免错过不可多得的喜欢的味道，脑袋里盘旋着释放出心满意足的信号！想象着软软糯糯的粽子里裹着浓郁的红烧肉，哇晒！叮叮，让车道里的喇叭声拉回了现实。赶紧加快脚步回家，用味好美红烧肉调料做粽子，真材实料省去繁杂的调味，让你轻轻松松搞定美味，简直太太太好啦！！！实现粽子自由。好看的粽子千篇一律，有大肉肉的粽子万里挑一。粽子的灵魂来自吸收了糯米香气的红烧大肉肉，对于二爷花来说，没有大肉肉的粽子，不是合格的粽子。要想粽子好，大肉肉少不了！

用料  

1. 红豆洗去杂质，提前泡水最少2个小时，或者用开水泡比较快

   

2. 提前泡好的红豆，沥干水分

   

3. 新鲜的五花肉

   

4. 看看侧面，有点肥

   

5. 切成7厘米✘3厘米的大块

   

6. 分割好

   

7. 加入10克味好美红烧肉调料，10克水，红烧酱油5克，抓腌均匀

   

8. 放去电压力锅，肉排骨模式，然后收汁备用，如果不喜欢粽子里的肉肉太嫩口，此步可省略，直接腌制2个小时左右就可以了

   

9. 满屋飘香的红烧肉，收汁后的肉香更加浓烈了，香哭啦；也可以不收汁，腌制的糯米也比较软

   

10. 泡发好香菇，挤干水分

    

11. 泡入红烧肉汤汁拌匀即可

    

12. 500克糯米

    

13. 腌制糯米的方法有两种，大家随意选择一个。方法一:将味好美红烧肉调料1包，倒入沥干水分的糯米，

    

14. 加入泡好的80克红豆，15克红烧酱油，5克盐，油30克，翻拌均匀，最少腌制半个小时左右，时间充足可腌制1——2小时最佳

    

15. 方法二:糯米里加入所有收汁后的红烧肉肉汤汁，直接加红烧酱油，盐，充分混合，这个时候，糯米都是香的，啊～，好丰厚香纯的肉香味啊！

    

16. 准备开始包粽子

    

17. 粽子叶提前泡水5个小时，或者直接放锅里煮，水没过粽子叶，想颜色好看，可以适量放些小苏打，煮至软身，或者烧开后自然冷却，洗干净备用，煮取3片粽子叶，尖头交接，如图，粽子比较长的可以直接用

    

18. 折成漏斗形

    

19. 再次翻拌均匀糯米用料，

    

20. 35克糯米，

    

21. 注意:红烧肉对半剪开，如果包的粽子比较大，可以不剪，直接用，纳入红烧肉，香菇(香菇和收汁后的红烧肉汁拌均匀），咸蛋黄

    

22. 铺上65克糯米用料，压实

    

23. 盖上盖子(粽子叶)，

    

24. 五花大绑😂

    

25. 剪断棉绳，绕进去，如图

    

26. 凸造型完成

    

27. 完成任务，

    

28. 水没过粽子，电压力锅牛羊肉模式，喜欢软烂的可以豆蹄筋模式，普通压力锅上气后，中火15——20分钟，时间根据自己喜好适当增减

    

29. 自然冷却取出，沥干水分

    

30. 打开红烧肉粽子

    

31. 切开看看内涵

    

32. 趁热吃吧