金针菇莴苣叶拌虾仁

美食简介：明虾是海水虾，肉质肥厚，富含蛋白质，具有滋补身体、保健、延缓衰老等功效。1、滋补身体滋补身体是明虾的重要功效之一，它含有一些优质蛋白质和多种矿物质，还有碳水化合物和微量元素，其中核黄素和硒等物质的含量都很高，食用以后能滋补身体，也能缓解身体虚弱，预防多种常见疾病的发生。2、保健功效明虾从中医的角度上来说，其性质温和，味甘咸，能入肾经和脾经，具有补肾壮阳和通乳抗毒以及养血固精等多种功效，能用于肾虚、阳痿、遗精、女性乳汁不通等多种疾病的治疗。3、延缓衰老延缓衰老也是明虾的重要功效之一，明虾含有一种天然的抗氧化成分虾青素，它能清除身体内的自由基，提高细胞活性，经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。另外，明虾中的虾青素，还能消除因时差产生的不良反应。制作方法：

1. 
   明虾洗净去虾线，冷水下锅。
2. 
   煮开5分钟即可。
3. 
   捞出去虾壳。
4. 
   莴苣叶洗净。
5. 
   切段。
6. 
   金针菇洗净。
7. 
   焯水。
8. 
   水开2分钟即可。
9. 
   所有食材放一起，放小许食盐放辣酱即可。