蒜蓉辣酱烤生蚝

美食简介：简单美味的蒜蓉辣酱烤生蚝。
烤生蚝的关键是蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱的做法很简单，一看就会，有了蒜蓉辣酱，又能衍生出很多菜肴。制作方法：

1. 
   大蒜剥皮备好。
2. 
   先拍破再剁成蓉。
3. 
   将剁好的蒜蓉放入碗中，加入盐、白糖、味精、小米椒、生抽、蚝油。
4. 
   浇上热油，呲出蒜香味。油要适当多一点。
5. 
   将生蚝撬开，冲洗干净，蚝肉留在凹进去的一面。每个蚝肉上放一勺蒜蓉辣酱。烤至蒜香四溢，蚝肉里突突突冒泡泡即可。
6. 
   成品。蒜香浓郁，鲜美爽口。

小技巧： 1.重点之一是蒜蓉辣酱的油要多，生抽蚝油要少，不然发黑，影响食欲。
2.撬开的生蚝一定要冲洗干净，不然残留的碎屑影响口感，难以食用。