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蚝仔煎

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-07-13 46 0
蚝仔煎

蚝仔煎

  • 生蚝肉

    650g

  • 红薯粉

    150g

  • 鸡蛋

    3g

  • 姜粉

    适量

  • 盐

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 煎

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。
  2. 蚝肉放入碗中，加红薯粉。
  3. 搅拌均匀。
  4. 加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。
  5. 平底锅预热，倒油。
  6. 倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。
  7. 翻面再煎。
  8. 鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。
  9. 煎熟后分成小块。
  10. 装盘撒香菜。

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