猪肉粉条豆腐包子
红薯粉条1
把豆腐（小半块）
块面粉500
克十三香1
勺酵母5
克蚝油1
勺酱油1
勺老抽1
勺姜蒜末（适量）
瓣肥瘦猪肉沫（300g）
香葱末
（适量）郫县豆瓣（依个人口味适量，我是两勺）
用料
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来一张馅料成品图哈哈
1⃣️粉条泡软（红薯粉），下开水煮软后过凉水捞出，切成小段，用食用油拌匀（避免沾粘）
2⃣️豆腐切小块，油热后，下锅，翻炒至微微起泡变黄（但是不要变硬变焦）
3⃣️肉末用蚝油，生抽，一点淀粉，十三香拌匀，稍稍腌制15mins
4⃣️热锅下油，将姜蒜末下锅，油热后下肉末翻炒，微白变色后，加入一勺老抽翻炒，将肉糜拨到一边后，将郫县豆瓣加入国内余油里稍稍煎炸后和肉末一起再翻炒，再倒入点十三香后，加入葱末翻炒后立即出锅 -
发面的步骤就省略了，前面做馒头的方子里有具体方法、简单来说就是
面粉：酵母：水=100:1:50
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面发好后，揉搓排气，揉成长条，切成小剂子，擀成圆形⭕️，中间厚两边薄哦～
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蒸锅内水烧至50度左右关火，将包子放进锅内盖好盖子二次发酵，七八分钟后开火，蒸10～12mins，关火后继续焖5mins（切记不要一关火就开盖子切记切记切记⚠️）
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原谅我包包子的水平哈哈哈，第二次包包子的我已经尽力了，有没有看到包子们努力不张嘴的样子哈哈哈
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最后你就会得到一个超级好吃的粉条豆腐包子啦！
