【阿城的炒三丝】
土豆
1个金针菇
约150克芽菜
约200克食用油
2勺葱花
少许蒜
2瓣调味料:
辣椒剁酱
1勺白胡椒粉
少许白糖
1勺白米醋
1勺食盐
约2克香油
适量生粉
1勺饮用水
约10毫升
用料
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土豆去皮, 切细丝备用。
金针菇洗净, 掰成小束备用。
芽菜洗净备用。 -
将所有的调味料加入碗中, 再加10毫升左右的清水, 调匀备用。
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锅中加2勺油, 爆香蒜片。
加入所有菜丝。
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开大火, 快速翻炒至所有食材断生。
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加入预先调好的酱汁。
快速翻拌均匀即可。
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撒入葱花。
出锅, 装盘。
趁热享用。
