【山东】清蒸海蛎子

美食简介：海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方称之为海蛎子。牡蛎肉，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃，但我实在没有勇气尝试，只好做了清蒸，蒸好后海蛎子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。制作方法：

1. 
   把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
2. 
   放入盆中
3. 
   蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5至8分钟
4. 
   姜去皮切成细丝后再切成小丁
5. 
   将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
6. 
   掰开沾了蘸料开吃吧
7. 
   成品图
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   成品图
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   成品图
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    成品图

小技巧： 海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。