红烧排骨｜经典家常菜
排骨
2斤胡萝卜
4根姜
3片八角
3个大蒜
4瓣豆瓣酱
2勺大葱
1根花椒
一小戳就好山奈
4片二荆条
5根芹菜
1根
用料
-
确定不来一块吗？
-
太爽了
-
排骨洗净，两勺豆瓣酱，一勺生抽拌匀腌制十五分钟。
-
锅中稍微多一丢丢油，红烧得油多一点好吃，热油下大葱段，姜片，八角，花椒，山奈爆香。
-
倒入排骨，大蒜瓣翻炒均匀。
-
差不多炒3分钟左右，看见锅里的排骨汁水变少，颜色变深以后倒入大概20ml料酒再炒3分钟。
-
倒入没过排骨的开水（最起码也要热水哦，凉水不行）稍微多一些，盖上锅盖烧30分钟左右，此时试试排骨能不能咬得动，还差火候的话再烧一会。
-
水快到锅里的一半的时候，加入喜欢吃的蔬菜，比如土豆，胡萝卜，莴笋头，这些烧在排骨里面都很好吃的哟！
-
最后在起锅之前加入二荆条段，芹菜段烧2分钟尝尝味道，根据个人口味酌情添加生抽提味（因为豆瓣酱有盐，这里我只添加了1勺生抽）即可出锅。开饭！
-
开饭咯！
