tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲

每次提到鲈鱼就好像只有清蒸，今天做了一道不一样的砂锅鲈鱼豆腐煲，鱼肉和豆腐鲜嫩入味，吃腻了清蒸的伙伴们可以试试这样做哦😄

用料  

1. 鲈鱼一斤半左右，让卖鱼的给收拾干净，回家后清洗干净

   

2. 将鱼切成段儿

   

3. 放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀，再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀，腌制半小时以上

   

4. 洋葱切成小块，蒜要多一些，我放了一头半好像还有些少，姜，切片儿

   

5. 开火后，砂锅内放入少许油，油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻

   

6. 转为小火，将提前洗好的娃娃菜铺在锅中

   

7. 将豆腐切成片铺在娃娃菜上

   

8. 最后将腌好的鱼肉码放在最上面，将腌制的汤汁倒入锅中，放入2、3粒冰糖，盖好锅盖，大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火

   

9. 出锅前可以放一些小米椒点缀，同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌，鱼肉鲜嫩入味，尤其是娃娃菜和豆腐，更是美味！