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酱香牛肉

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-01-02 38 0
酱香牛肉

酱香牛肉

  • 牛腱子肉

    1斤

  • 八角

    2勺

  • 花椒粒

    少量

  • 桂皮

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 干山楂2颗

  • 甜面酱1勺

  • 黄豆酱

    2勺

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 酱香

    口味

  • 炖

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：自己做的卤牛肉食材新鲜，放心！有时间就给孩子做吧，简单快手！制作方法：
  1. 准备好食材，这个肉是我已经腌好的了。
  2. 牛肉买回来后冷水寖泡一小时，然后切块，加入生抽8勺，老抽4勺，生姜片，葱段，洋葱，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上。
  3. 锅中加油，小火慢慢炒出香味，加入黄豆酱和甜面酱（我家没有甜面酱了就用的大酱），小火慢慢炒香，然后加入清水，多加点水。
  4. 放去腌制好的牛肉及腌肉的汤汁，大火烧开煮30分钟转小火慢炖一小时，放凉后用保鲜膜包一下放冰箱冷藏后切片。
  5. 自己做的就是好吃。我这买的是贵州黄牛肉，有点小贵89.9元一斤，所以弄的少。

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