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熬鸡枞花油香覃

美食家 菜谱大全 2024-03-03 124 0
熬鸡枞花油香覃

熬鸡枞花油香覃

  • 小鸡枞花400g

  • 花生油200g

  • 腰果

    几个

  • 白芝麻

    1匙

  • 葱

    半棵

  • 大蒜

    几瓣

  • 花椒八角小许

  • 食盐3g

  • 生抽

    10g

  • 白糖

    2g

  • 鸡精

    1g

  • 干辣椒

    几个

  • 微辣

    口味

  • 其他

    工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。制作方法：
  1. 采的小鸡枞花洗净。
  2. 沥干水分备用。
  3. 葱切丝，蒜切末，花椒八角备好。
  4. 取腰果切碎。
  5. 干辣椒切段。
  6. 取白芝麻备好。
  7. 热锅冷油。
  8. 油热放花椒等爆香。
  9. 放鸡枞花。
  10. 翻拌的时候放食盐。
  11. 拌匀中大火开始熬菌油。
  12. 熬10分钟的时候放生抽。
  13. 继续熬。
  14. 大约15分钟的时候，水分已经很少了，放腰果。
  15. 拌匀继续熬几分钟放白糖。
  16. 放鸡精。
  17. 继续熬至菌柄开始发黄啦。
  18. 放辣椒，继续熬几分钟。
  19. 关火。
  20. 放熟芝麻。
  21. 拌匀即可。
  22. 看看，诱人不？！
  23. 放凉，装起来即可。
小技巧： 想吃菌油就油多一些。

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