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腌青萝卜

爱下厨房的人 菜谱大全 2024-03-03 120 0
腌青萝卜

腌青萝卜

  • 青萝卜

    1500g

  • 蒜

    100g

  • 姜

    60g

  • 青红辣椒70g

  • 花椒10g

  • 生抽

    80g

  • 老抽

    30g

  • 白砂糖

    60g

  • 盐

    30g

  • 食用醋40g

  • 味精少许或不放

  • 五香

    口味

  • 腌

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：青萝卜，是秋冬季最普通的菜。什么季节，吃什么菜，顺应气候和时节，用简单食材，吃合口的饭，才是人间烟火！制作方法：
  1. 青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。
  2. 加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。
  3. 把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。
  4. 加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。
  5. 花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。
  6. 锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。
  7. 趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了！

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