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酱萝卜

最爱美食 菜谱大全 2024-03-04 159 0
酱萝卜

酱萝卜

  • 白萝卜

    1个

  • 干辣椒

    少许

  • 花椒

    少许

  • 酱油

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 酸甜

    口味

  • 拌

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 白萝卜洗净去皮，不去皮也可以，味道会更脆。
  2. 从中间对半切开，再分成四大块，再对半切开。
  3. 切成夹刀片。就是一刀不切断，一刀然后切断。
  4. 这就是夹刀片厚薄程度。
  5. 放在盆里，里面多加一些盐，静置一两个小时。
  6. 大蒜切片，小米辣切段，再准备一点花椒粒。
  7. 趁这段时间我们来调个料汁，放两勺白糖。
  8. 加入两勺酱油，两勺陈醋，放一些凉开水在放入以上的食材一起搅匀。
  9. 这个时候萝卜已经出了很多水，将水倒去，用凉开水冲洗两遍。
  10. 把白萝卜用手攥干水，放入调好的酱汁中浸泡。
  11. 在放些干辣椒段和芝麻油就更香，两三个小时后就可以开吃了，泡的越久颜色越深。一道非常简单清爽的开味小菜就做好了。
小技巧： 亲们可以根据自己的胃口添减白糖和陈醋的比例。萝卜用盐腌出水分，这一步千万不能少，是去除萝卜里的辣味。

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